Küchenmanager (m/w/d) in der Zentralküche
Standort: Menü Mobil "Ihre regionale Frische" GmbH, Vogelsberg
Beschäftigungsart: Vollzeit
Berichtslinie: Geschäftsführung
Einsatzmöglichkeit: Ab 01.05.2025
Unsere Mission bei Menü Mobil:
Wir gestalten die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung – mit frischen, hochwertigen und nachhaltigen Mahlzeiten. Unser Ziel ist es, Eltern zu entlasten, Kitas und Unternehmen zu unterstützen und unseren Kunden eine gesunde, unkomplizierte Essenslösung zu bieten.Wir denken Service neu – effizient, digital und kundenorientiert. Unser Team arbeitet mit durchdachten Prozessen, modernen Tools und vollem Einsatz für unsere Kunden.
Werde Teil unseres Teams! Wir suchen Menschen mit Leidenschaft für gutes Essen, exzellenten Service und innovative Prozesse!
Deine Mission:
Als Küchenmanager (m/w/d) trägst du die Verantwortung für die strategische, organisatorische und wirtschaftliche Steuerung unserer Zentralküche. Dein Ziel ist es, die Produktion von aktuell 3.500 auf 6.000 Essen täglich effizient und zukunftsfähig weiterzuentwickeln. Du arbeitest dabei überwiegend strategisch (ca. 70 %), nutzt strukturierte Prozesse, digitale Tools und klare Kennzahlen. Gleichzeitig bist du bewusst auch operativ präsent (ca. 30 %), um gemeinsam mit dem Team Abläufe wirksam zu gestalten.Dein Fokus liegt auf Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit – getragen von einem starken Team und einer Kultur der Verantwortung.
Deine Aufgaben:
- Strategische Steuerung der Küchenproduktion in Zusammenarbeit mit den Teamleitern
- Effiziente Kapazitäts- und Ressourcenplanung, inklusive Schichtmodelle und Personalsteuerung
- Führung und Entwicklung des Küchenteams von bis zu 50 Mitarbeitern mit disziplinarischer Verantwortung in Zusammenarbeit mit den Teamleitern
- Optimierung und Standardisierung von Abläufen, um Effizienz und Qualität sicherzustellen
- Einkauf und Budgetkontrolle: Steuerung des Wareneinsatzes und Lieferantenmanagement
- Führung und Entwicklung des Teams mit klaren Prozessen und strukturierten Dienstplänen
- Digitale Transformation der Küche: Einführung neuer Systeme und Kennzahlenanalyse zur Prozessverbesserung
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards inklusive interner Audits
- Bereichsübergreifende Zusammenarbeit mit Lieferservice, Einkauf, Marketing und Kundenservice
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit Weiterbildung (z. B. Küchenmeister) oder Abschluss einer Hotelfachschule mit Schwerpunkt GV/Küchenorganisation, alternativ: Koch mit Weiterbildung zum Hotelbetriebswirt oder F&B-Fachwirt
- Mehrjährige Leitungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Gastronomie (mind. 8-10 Jahre, davon mehrere Jahre in Führungsposition)
- Analytisches und proaktives Denken, um Prozesse vorausschauend zu optimieren
- Hohe Organisationsstärke mit prozeduraler Denkweise, um klare Abläufe zu gewährleisten
- Führungsstärke und Verantwortungsbewusstsein, um ein großes Team strukturiert weiterzuentwickeln
- Digitale Affinität: Erfahrung mit Planungstools und Warenwirtschaftssystemen
- Lösungsorientiertes Mindset mit der Fähigkeit, Strukturen zu schaffen und weiterzuentwickeln
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten auf Deutsch (Muttersprachenniveau)
- Freude an der Arbeit und deinen Mitmenschen
Was wir bieten:
- Eine verantwortungsvolle Position mit gestalterischem Freiraum und strategischem Einfluss
- Raus aus Teildienst & Wochenendarbeit – geregelte Tagesabläufe von Montag bis Freitag, sowie Betriebsferien u.a. zwischen Weihnachten und Neujahr
- Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien
- Eine sinnstiftende Tätigkeit (gesunde Ernährung für Kinder und Entlastung für Eltern)
- Ein familiäres und kompetentes Küchenteam, das Wertschätzung großschreibt und dich vom ersten Tag an unterstützt
- Unbefristeter Arbeitsvertrag mit attraktivem Gehalt, Erholungsbeihilfe, Leistungen zur Gesundheitsförderung und Zuschuss zu den Kosten der Kindertagesstätte sowie Sachbezüge
- Ein moderner Arbeitsplatz mit hochwertiger Ausstattung und modernen Arbeitsmitteln
- Kostenlose Parkplätze und vergünstigtes Mittagessen